Тайланд
Всяко едно пътуване е своеобразно приключение. А какво по-хубаво от това да превърнете едно приключение в кулинарно изкушение!
Решихме да ви разходим до Тайланд и да ви разкрием тайните на тайландската кухня.
Добре дошли в един свят на аромати и вкусове! Тайландската кухня е майсторска комбинация от подправки и гурме техники, които ни дават възможност да опознаем различни вкусове и текстури. Пикантни, сладки, кисели, солени - всички тези вкусове са ни поднесени, за да ни позволят да опитаме тайландските ястия във всичките им оттенъци.
Започваме с Том Ям - известната топла пикантна супа, която ще ви потопи в атмосферата на Тайланд. Тази супа е смес от кокосово мляко, лимонова трева, гъби, чесън, чили, галангал, листа от лайм и много други подправки. Добавят се и обичаните от тайландците скариди, пилешко или друг вид месо или зеленчуци.
Пад Тай е следващата ни спирка - пържено ястие от оризови нудъли със сладко-кисел сос, яйце, зеленчуци и месо, риба или тофу. То притежава сладък, кисел и пикантен вкус, което го прави перфектната храна за любители на разнообразието.
Ще се изненадате колко е вкусна комбинацията от картофи, крехко телешко месо, фъстъци, кориандър, кимион, черен пипер и още безброй подправки... Това е Масаман къри - вкусното тайландско къри, повлияно от мюсюлманите, ароматно, меко и кремообразно, популярно както сред тайландците, така и сред чужденците.
Сом Там е салата от папая, която е свежа, лека и изключително вкусна. Тя се прави от неузряла зелена папая, пресни моркови, домати и люти чушки, напоени със сладък и предимно кисел дресинг и рибен сос. Съществуват много версии на салатата, включващи допълнителни съставки като скариди, раци, пържен сом и мариновани миди.
Тайландската кухня не е само за любителите на месото, в нея има и много вегетариански предложения, като например Зелено къри - ястие, приготвено от зелена къри паста, кокосово мляко, тайландски патладжан, босилек и други разнообразни подправки. През последните години на доста места това ястие се предлага и с тофу, като така е подходящо за вегани и вегетарианци.
И нека да не забравяме за десертите! Тайландската кухня предлага много сладки изкушения, като манго с лепкав ориз (Khao Niaow Ma Muang) или кокосови палачинки (Khanom Krok) - сладки оризови изкушения с кокосово мляко.
Тайландската кухня е пълна с изненади и вкусове, които ще ви накарат да пътувате с всяка хапка. От топлите и пикантни супи до сладките десерти, Тайланд има по нещо за всеки вкус. Ако все още не сте опитали тайландската кухня, определено трябва да го направите!
