Как се готвят замразени зеленчуци

Различните видове замразени зеленчуци се приготвят по различен начин, така че да се запазят добрият си вкус и качества.

✔️ Замразените царевица, грах, зелен фасул, соеви ядки и нарязан артишок имат нужда единствено от бързо леко размразяване или от поставяне на пара, преди да попаднат в чинията.

✔️ Замразените аспержи, брюкселско зеле, броколи, бамя и карфиол са склонни да поемат повече влага, която може да се увеличи при задушаване, често и при печене. В резултат на това ще станат прекалено меки и ще загубят вкусовите си качества. За да запазят консистенцията си, по-добрият вариант е да се приготвят чрез директно пържене или паниране.