Млечен крем

В дълбок съд изсипете захарта и разбийте в нея яйцата. Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес, след което добавете постепенно млякото (около 900 мл) и отново разбъркайте. Добавете брашното и нишестето, които предватително сте смесили с остатъка от млякото и сте разтворили максимално.
Поставете цялата смес на котлона и бъркайте непрекъснато докато заври и се сгъсти. Нека котлонът ви е на не повече от 5-та степен при налични 9. Ако сместа започва да загаря, намалете котлона. Процесът по сгъстяването трябва да се извърши постепенно, за да се избегнат бучки в крема.
Когато сместа се сгъсти до толкова, че остава пътечка, когато разбърквате и се появяват балончета, време е да оставите крема настрани да изстине.
Междувременно вземете друг дълбок съд и разбийте с миксер първо само маслото, а след това към него добавете ванилията и кондензираното мляко. Разбийте няколко минути на висока скорост.
Когато видите, че сместа е пухкава, добавете и вече напълно изстиналия млечен крем. Много е важно да е напълно изстинал, защото в противен случай няма да получите желания резултат.
Разбивайте още няколко минути крема, за да се смесят добре всички съставки.
Когато кремът е готов, можете да го използвате за торти, сладки, мъфини, палачинки, или просто можете да го разсипете в чаши, да гарнирате с любимите си плодове и след като го оставите да престои за няколко часа в хладилника, да му се насладите с голяма усмивка.
Бон апети!