Солени мъфини със спанак
Едва ли има някой, който да не обича мъфини. Солени или сладки, те са чудесна закуска сутрин или ни спасяват от глада в следобедните часове. Вариантите за тяхното приготвяне са всевъзможни, но днес ви предлагаме да опитате този със спанак.
✔️ 3 яйца "Загора Еко"
✔️ 350 мл прясно мляко
✔️ 50 мл олио "Загора Еко"
✔️ 180 г пшенично брашно
✔️ 180 г царевично брашно
✔️ 250 г сирене "Загорско"
✔️ 150 г спанак
✔️ 1 бакпулвер
✔️ щипка сол
В дълбок съд разбийте първо яйцата и след това към тях добавете млякото и олиото. След това в отделен съд смесете бакпулвера с брашното и го добавете към останалите продукти. Накрая натрошете сиренето и добавете и него, заедно със спанака. Разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна смес.
Вземете формичката за мъфини и сложете в нея хартиени кошнички. Напълнете ги до половината със сместа. По желание можете да ги посипете с ядки и семена (тиквени семки, слънчогледови семки, бадеми и други).
Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна около 20 минути. Проверявайте переодично с клечка за зъби дали сместа се е изпекла.
Когато мъфините са готови, оставете ги малко да се охладят и сервирайте с усмивка.
Бон апети!
