Лятна паста със зеленчуци
Днес ще ви предложим идеалното ястие за горещите летни дни - свежа лятна паста със зеленчуци. Тази проста и вкусна рецепта съчетава сварена паста с ароматни зеленчуци като домати, краставици и чушки. Със свежия вкус на лимон и пресен босилек, тази паста предлага освежаваща и лека комбинация от текстури и вкусове. Пригответе я бързо и лесно и се насладете на слънчевата вкусна експлозия, която ще ви потопи в атмосферата на лятото!
✔️ 250 г спагети или друг вид паста
✔️ 1 голям домат, нарязан на кубчета
✔️ 1 краставица, нарязана на полумесеци
✔️ 1 червена чушка, нарязана на ленти
✔️ 1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
✔️ 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
✔️ сокът от 1/2 лимон
✔️ 2 с.л. зехтин
✔️ сол и черен пипер на вкус
✔️ пресен босилек и пармезан за гарниране
Сварете пастата според указанията на опаковката в подсолена вода до омекване. Изцедете я добре и задръжте малко от водата за готвене.
Загрейте зехтинът в голям тиган на средна температура. Добавете лука и чесъна и ги гответе около 2-3 минути, докато станат меки и ароматни.
Добавете червената чушка и краставицата в тигана и гответе още 2 минути, за да омекнат леко.
Добавете доматите и продължете да готвите още 2 минути, докато зеленчуците станат меки, но запазват свежестта си.
Добавете сварената паста в тигана и разбъркайте добре, за да се смесят зеленчуците с нея. Ако е необходимо, добавете малко от запазената вода за готвене, за да овлажните пастата.
Сложете сол и черен пипер на вкус и изцедете сока от половин лимон над пастата. Разбъркайте отново.
Поднесете лятната паста топла или на стайна температура, гарнирана със свеж босилек и пармезан по желание.
Бон апети!
